4 Barrel Brewing System

4 Barrel Brewing System

4-Barrel-Brühsystem Erhältlich in Dampfkraft (Gas oder elektrisch) und geschlossenem indirektem Feuer (LP oder NG) Die 4BBL Brewhouses wurden speziell für Brauereien entwickelt, die überwiegend Bier vor Ort verkaufen oder nur in begrenztem Umfang vertrieben werden. Hauptmerkmale sind: - Vollisolierte Maischbottich und Braukessel ...

Product Details

4 Fassbrühsystem

Verfügbar in Dampfkraft (Gas oder elektrisch) und indirektem indirektem Feuer (LP oder NG)


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Die 4BBL Brewhouses wurden speziell für Brauereien entwickelt, die überwiegend Bier vor Ort verkaufen oder nur in begrenztem Umfang vertrieben werden.


Hauptmerkmale umfassen:

- Vollisolierter Maischbottich- und Braukessel, der auf einem modularen, radiusförmigen Rand und Untergestell aus rostfreiem Stahl montiert ist und für eine einfache und effiziente Installation in fast jeder Struktur ausgelegt ist

- Proprietäres Radius-Edge-Plattform-Design, das Stolperfallen praktisch ausschließt und dem Portland Kettle Works Brewhouse einen der kompaktesten Footprints auf dem Markt verleiht

- Stand-alone-Heißwassertank (HLT), der die doppelte Kapazität des Sudhauses hat. Tägliche doppelte Dosierung, Clean-in-Place (CIP) und Keg-Reinigung sind möglich, während die kostspieligen Verzögerungen, die durch das Warten auf heißes Wasser entstehen, vermieden werden

- Flexible Konfiguration des Brühsystems

- In-line-Design, wo nur die Maische und der Wasserkocher vom Laufsteg aus zugänglich sind

- Erhältlich in einem dreieckigen Design, in dem alle drei Brühtanks vom Laufsteg aus zugänglich sind

- Mash Tuner entworfen, um eine Vielzahl von Bieren effizient zu brauen

- Die Grain-Out-Tür ist optimal positioniert, um in Standard-55-Gallonen-Fässer abgefüllt zu werden, um eine einfache und effiziente Reinigung zu ermöglichen


Mit unseren 5BBL und 7BBL Brew Equipment werden Sie feststellen, dass Ihr Brauhaus in Portland Kettle Works über Ventile und Bedienelemente verfügt, die bequem in einem durchdachten und ergonomisch gestalteten Verteiler positioniert sind, der unmittelbar an die Reichweite der Sudhaus-Elektronik angrenzt und in Reichweite liegt. Dies steht im Gegensatz zu einigen konkurrierenden Sudhäusern mit Ventilen und Elektronik, die ziellos um das System verstreut sind, Sackgassenstränge und wenig offensichtliche Hingabe an den Prozess des Brauens von Krämern. Der Mangel an Redundanz und die mutigen Innovationen, die Sie in unserem Sudhaus entdecken werden, spiegeln die Einstellung und Erfahrung der Brauer wider, die zur Perfektionierung beigetragen haben.


Direktfeuer-Sudhaus - Lineares Layout


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Direktes Feuer-Brewhouse -Tri-Plan


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Steam Brewhouse - Lineares Layout

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Steam Brewhouse -Tri Layout

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4BBL BREWHOUSE FEATURE DEFINITIONEN

Calandria

Im engeren Sinn der Bedeutung ist eine Calandria ein Heizelement, das zur Verdampfung verwendet wird. In Brauanlagen, die von Portland Kettle Works entworfen wurden, ist die Calandria ein Heizelement, durch das Würze oder Wasser zum Heizen geleitet wird. Calandrias gibt es nur in Dampfbädern.

Bei allen unseren Maischbottichen ist die externe Calandria Standardausrüstung. Es erlaubt dem Brauer, die Temperatur des Maischbetts sehr genau zu steuern, indem er die Würze durch die externe Calandria pumpt und sie in einem einzigen Durchgang von null bis 20 (oder mehr) Grad F. aufheizt. Dieses Handwerkssystem ist einzigartig und Eigentum von Portland Kettle Works.

Interne Calandrias sind auf allen unseren Kochkessel und Heißwassertanks zu finden. Sie fügen der Werkzeugkiste des Brauers ein starkes Heizelement hinzu und können sehr genau gesteuert werden, indem die Menge des in sie einströmenden Dampfs eingestellt wird.


Frequenzumrichter

Frequenzumrichter (VFD) sind elektronische Drehzahlregler für Motoren. Sie können sich einen VFD als Dimmer für jeden Motor in Ihrem Brühsystem vorstellen. Portland Kettle Works verwendet VFDs für jeden Motor in Ihrem System. Sudhauspumpen, Pumpen an einer Wagen-, Heißlikör- und Kaltliquid-Förderpumpe sowie Mixer-, Rühr- und Pflugkomponenten sind alle mit VFDs ausgestattet, die eine sehr präzise Drehzahlregelung ermöglichen.

Der Frequenzumrichter steuert die Motordrehzahl, indem er den Hz-Zyklus auf 3-Phasen-Motoren begrenzt. Je niedriger der Hz-Wert, desto langsamer läuft der Motor. Ein Qualitäts-VFD sollte bei niedrigeren Drehzahlen ein volles Drehmoment ermöglichen, so dass die Leistung nicht verringert wird, sondern nur die Geschwindigkeit des Motors reduziert wird. Die von Portland Kettle Works verwendeten VFDs sind kompatibel mit einphasigen 220 V-, 3-phasigen 208-230 Volt- und 3-phasigen 460-Volt-Elektrosystemen. Wir müssen nur wissen, wie Sie es liefern wollen.


Keildraht / V-Draht

Wedge Wire oder V-Wire False Bottoms repräsentieren den Stand der Technik in der Maische-Filtrationstechnologie für Sudhäuser. Portland Kettle Works verwendet nur echte V-Wire-Böden in allen unseren Maischbottichen. Das Prinzip hinter dem V-Draht ist, dass eine große Oberfläche in Kontakt mit dem Maische-Bett ist, während unter der Kontaktfläche der Filter ein Dreieck im Querschnitt ist. Die Oberfläche, die von der Kontaktschicht entfernt ist, fällt sehr schnell ab, wodurch das Risiko einer Verstopfung des Filtersiebes minimiert wird, während ein freier Fluss von Würze durch das Sieb ermöglicht wird. Weniger effiziente Alternativen zu V-Wire sind lasergeschnittene, gebohrte oder gelochte Stahlplatten, die die Effizienz reduzieren und nicht die bekannten Vorteile von V-Wire in Ihrem Maischbottich nutzen.


Konische Böden & Ultimate Drains

Conical Bottoms und Ultimate Drains sind Designs für alle Tanks der Portland Kettle Works Brauerei. Wir haben einen leichten konischen Boden auf Mash Tuns, Boil Wasserkocher, Hot Liquor und Cold Liquor Tanks und Grants entwickelt. Jede dieser Komponenten ist mit einem zentralen Endabfluss ausgestattet, der für schnelles Ausspülen und Reinigen des Brühtanks ausgelegt ist. Kleine Designunterschiede wie ein konischer Boden mit ultimativem Abfluss definieren den Unterschied zwischen einem großen Brühtag und einem täglichen Kampf.

Zertifizierte Lebensmittelqualität 304L Edelstahl

Certified Food Grade 304L Edelstahl, auch bekannt als A2 oder 18/8 Edelstahl ist die Food Grade Sanitär-Edelstahl-Komponente in allen Portland Kettle Works Tanks verwendet. Der Stahl besteht aus 17,5 bis 20% Chrom und 8 bis 11% Nickel zusammen mit anderen Verbindungen.

Interessanterweise besteht der Stahl aus nicht mehr als 0,08% Kohlenstoff. Das Material ist im allgemeinen nicht magnetisch, es sei denn, es wurde stark bearbeitet. Die einfache Handhabung in der Formgebung und die Langzeitstabilität machen es zum bevorzugten Stahl für die Brauereiausrüstung.

Sauber an Ort und Stelle

Clean In Place (CIP) bezieht sich auf die Fähigkeit, Tanks halbautomatisch zu reinigen, ohne dass eine manuelle Reinigung erforderlich ist. Portland Kettle Works hat CIP in alle seine Brühtanks entwickelt, so dass die Tanks und Kessel unserer Systeme im Wesentlichen zu einer eigenständigen Geschirrspülmaschine werden. Zu den für diesen Vorgang erforderlichen Werkzeugen gehören heißes Wasser, eine Pumpe, eine interne Sprühkugel und Reinigungschemikalien.

Clean in Place Systeme sparen dem Brauer viel Zeit und Arbeit. Richtig entwickelte CIP-Systeme reinigen Ihr Brausystem effizient und schnell.


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